ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ

1.5 λίτρο ζωμού (κρέατος, κοτόπουλου ή λαχανικών)

200γρ τραχανά

125γρ χαλούμι τεμαχισμένο σε κυβάκια

1/2 κουτ. γλυκού αλάτι (προαιρετικά)

φρεσκοτριμμένο πιπέρι (προαιρετικά)

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Τοποθετούμε τον τραχανά σε μπωλ με νερό (να τον καλύπτει) και το αφήνουμε λίγες ώρες για να φουσκώσει. Τοποθετούμε σε κασταρόλα τον ζωμό με το αλάτι και όταν βράσουν προσθέτουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε. Τα αφήνουμε να βράσουν 30-45 λεπτά (αναλόγως προτίμησης) σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αν χρειαστεί, κατά το βράσιμο προσθέτουμε στην κατσαρόλα λίγο βραστό νερό. Πέντε λεπτά πριν αποσύρουμε το φαγητό από την φωτιά ρίχνουμε το χαλούμι και ανακατεύουμε. Σερβίρεται σκέτος ή συνοδευόμενος από βραστό κοτόπουλο ή κρέας. Προσθέτουμε στο πιάτο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και απολαμβάνουμε ένα πολύ θρεπτικό φαγητό τις κρύες μέρες του χειμώνα.