Κολοκυθάκι Patisson Okra (Πατισόν "Μπάμια")

Παραδοσιακή πρώιμη ποικιλία κολοκυθιού με καταγωγή από την Κεντρική Αμερική. Ωστόσο, η συγκεκριμένη ποικιλία εξελίχθηκε και έγινε ιδιαίτερα δημοφιλής στην Ευρώπη, κυρίως στη Γαλλία. Καλλιεργείται από τον 19^ο αιώνα και αποτελεί ένα εξαιρετικό παράδειγμα της κληρονομιάς των πρώτων καλλιεργητών της περιοχής. Το φυτό της ποικιλίας είναι ένας συμπαγής θάμνος με όρθια ανάπτυξη, ιδανική επιλογή για μικρούς κήπους ή καλλιέργεια οικιακής κλίμακας. Ο καρπός του ξεχωρίζει για το στρογγυλό, κυματοειδές σχήμα του, που θυμίζει δίσκο, αλλά και για το ανοιχτό πράσινο χρώμα του. Η σάρκα του καρπού είναι τρυφερή, λευκή, με μια απαλή, ζουμερή υφή με γλυκιά γεύση που θυμίζει συνδυασμό σπαραγγιών και αγκινάρας. Η ποικιλία αυτή ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη γεύση και τη θρεπτική της αξία. Ο καρπός της ποικιλίας είναι εξαιρετικός για γέμισμα, ψήσιμο και πολλές άλλες μαγειρικές εφαρμογές. Χαρακτηρίζεται  για την αντοχή της σε ποικίλες κλιματικές συνθήκες, καλλιεργείται ευρέως σε πολλές περιοχές του κόσμου, από μεσογειακές χώρες όπως η Γαλλία και η Ιταλία μέχρι και τις πιο ψυχρές ζώνες. Με τα χαρακτηριστικά της να παραμένουν αναλλοίωτα στο χρόνο η ποικιλία Patisson Okra αποτελεί πραγματικό θησαυρό της παραδοσιακής γεωργικής κληρονομιάς.