Λάπαθο Lyonski (Sorrel)

Πολυετές φυλλώδες λαχανικό-βότανο που μπορεί να καλλιεργηθεί απευθείας στο έδαφος. Το πλατύφυλλο λάπαθο lyonski έχει ανοικτοπράσινα φύλλα με διάμετρο που μπορεί να φτάσει τα 40-50εκ. Οι χαμηλές θερμοκρασίες σε συνδυασμό με την υψηλή υγρασία ευνοούν την ανάπτυξη του λάπαθου. Μπορεί να αναπτυχθεί υπό σκιά ακόμα και σε φτωχά εδάφη. Συγκομίζεται την άνοιξη και στις αρχές του καλοκαιριού. Η ελαφρώς υπόξινη γεύση των χόρτων οφείλεται στο μηλικό και κιτρικό οξύ που περιέχουν τα φύλλα. Τα φύλλα είναι το μέρος του φυτού που μπορεί να καταναλωθεί, ενώ τα άνθη μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διακόσμιση πιάτων. Τα νεαρά φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες ή πίτες με παρόμοια χρηση όπως και το σπανάκι. Σε σούπες χρησιμοποιούμε τα παλαιότερα φύλλα γιατι διαθέτουν εντονότερο άρωμα και γεύση. Το λάπαθο ανήκει στην ίδια οικογένεια με το φαγόπυρο. Ο ξινός χυμός των πολτοποιημένων φύλλων χρησιμεύει όπως και η πυτιά στη πηξη του γάλακτος. Τα φύλλα του λάπαθου έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και αποτελούν εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών.

Περιεχόμενο: 2γρ

Σπόροι ανά γραμμάριο: ~1000