Τομάτα Fiaschetto di Manduria (Θησαυρός της Μαντουρίας ή Φιάλη της Μαντουρίας)

Σπάνια, παραδοσιακή ποικιλία τομάτας δαμάσκηνου με προέλευση από την περιοχή Απουλία της Ιταλίας. Η αυτοκλαδευόμενη ποικιλία Fianchetto παράγει καρπούς οβάλ σχήματος με λοφώδες (μυτερό) άκρο με σχήμα που θυμίζει αρχαίο αμφορέα. Η νόστιμη και λεπτόφλουδη ποικιλία τομάτας μικρού μεγέθους έχει καρπούς πλάτους 5εκ και βάρους 40-60γρ, με ζουμερή και σφικτή σάρκα βαθυκόκκινου χρώματος. Χαρακτηρίζεται για την ισορροπημένη και υπέροχη γεύση της καθώς και για το έντονο άρωμα τομάτας. Επιλέγεται για νωπή κατανάλωση αλλά και για την παρασκευή εξαιρετικής ποιότητας σάλτσας και λιαστής τομάτας. Από τη συγκεκριμένη ποικιλία παρασκευάζεται ο διάσημη σάλτσα τομάτας Fiaschetto di Toree Guaceto. Ποικιλία πολύ παραγωγική και ανθεκτική στις ασθένειες της τομάτας.