Salsify Black Duplex (Λαγόχορτο ή Φυτό του Στρειδιού)

Παραδοσιακή ποικιλία σαλσιφι (λαγόχορτο) που καλλιεργείται από τον 16^ο αιώνα στην ηπειρωτική Ευρώπη. Η ποικιλία παράγει σκουρόχρωμες ρίζες στον εξωτερικό φλοιό με λευκή σάρκα μήκους 25-35εκ και διάμετρο εως 3εκ. Τα φύλλα είναι πλατιά ή επιμήκη. Οι βρώσιμες σαρκώδεις ρίζες του έχουν γεύση στρειδιού ή άγουρου φουντουκιού και είναι κατάλληλες για την παρασκευή σούπας. Τα φύλλα και οι βλαστοί καταναλώνονται σε συνδυασμό με άλλα χόρτα σε σαλάτες ή ως μίγματα σε πίτες με βάση τα χορταρικά. Τα άνθη και οι σπόροι του είναι και αυτά βρώσιμα και έχουν ήπια και γλυκιά γεύση. Συνιστάται η απ' ευθείας φύτευση των σπόρων στη τελική τους θέση, καθώς και η εμβάπτισή τους σε νερό για 12 ώρες πριν την φύτευση. Τα φύλλα και οι βλαστοί συγκομίζονται το φθινόπωρο ενώ η ρίζα την άνοιξη.

Περιεχόμενο 1γρ